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酸辣藕块～下饭小炒

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秋天到了，莲藕必须安排上，但是炖藕汤又比较费时间，不如切碎，做成下饭菜。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，大火下锅快速翻炒几下，酸辣脆爽，轻松出锅参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 1节节

、

蒜 2瓣

、

小葱 1根

、

辣椒 2个

、

白醋 2勺

、

生抽 1勺

、

糖 1勺半

、

盐小半勺

、

淀粉 2勺

、

清水小半碗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材备好洗净；莲藕去皮切小块，过冷水去掉多余淀粉；取清水烧开，倒入莲藕焯1分钟后捞出；
步骤2/4 点击查看大图
小葱、辣椒、蒜分别切小段；料汁，水淀粉调好备用；锅中放油烧热，放入蒜末，葱花爆香，倒入藕块翻炒均匀；
步骤3/4 点击查看大图
倒入料汁翻炒均匀后，再倒水淀粉勾芡；最后放辣椒小葱出锅。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

小怂的碎碎念：莲藕过热水焯一下口感会更脆，但不宜过久。不喜欢吃辣可以不放辣椒哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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