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豆浆吐司的做法

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豆浆吐司

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学厨KT7030 土司盒1个量，原方来自爱与自由，我用的是金山日式土司粉，165克的豆浆，面粉吸水量不同，豆浆的量酌情增减。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金山日式土司粉 250克

、

干酵母 2.5克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

、

无糖豆浆 165-175克

、

玉米油 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、材料备齐，豆浆我用豆浆机自己做的然后放凉使用，天热要冰镇一下。
步骤2/14 点击查看大图
2、除玉米油外所有材料放入面包机揉面。
步骤3/14 点击查看大图
3、揉到扩展阶段后加入玉米油。
步骤4/14 点击查看大图
4、揉到出薄膜为止。
步骤5/14 点击查看大图
5、滚圆进行基础发酵
步骤6/14 点击查看大图
6、发酵到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可
步骤7/14 点击查看大图
7、分割成2份，滚圆松弛15分钟
步骤8/14 点击查看大图
8、将面团擀成椭圆形，翻面
步骤9/14 点击查看大图
9、后将左右向中间折叠。
步骤10/14 点击查看大图
10、再擀长，压薄底边。
步骤11/14 点击查看大图
11、从上往下卷起，收紧封口处。
步骤12/14 点击查看大图
12、放入学厨土司盒中，烤箱内进行最后发酵。
步骤13/14 点击查看大图
13、发酵到模具的9分满，烤箱下层180度，烘烤30分钟，上色及时盖锡纸。
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14、出炉震出热气，脱模放凉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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