照烧鸡腿
最近我总是时不时地就想起日式的照烧鸡腿来,这个是以前我喜欢吃的一道菜,但是现在已经好多年没吃过所以这一想起来就馋得慌。不过好在我家里做日料所需的调味料也有一些,所以买了瓶照烧酱就可以开工~ 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/6
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小半碗照烧酱放入等量的水、加日式酱油、梅子酒、盐搅匀
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步骤2/6
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鸡腿洗净,用厨房纸擦干水。平底锅里刷一层薄油,将锅子烧热将鸡腿鸡皮冲下放入锅内煎至表皮金黄
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步骤3/6
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翻面,煎熟。放入调好的照烧汁和小半碗水,炖10分钟入味。把汤汁收浓稠一些
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步骤4/6
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将鸡腿取出,切成厚片装盘
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步骤5/6
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西生菜洗净切丝,放在盘头
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最后一步
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将煮鸡肉的汤汁浇到上面,撒芝麻点缀
你若是喜欢可以用日本的调味料自己调制照烧汁,若是你觉得麻烦就可以像我这样用现成的。只是照烧酱有些浓稠,而且品牌不同味道也不一样,所以要再加点调味料和水稀释了再用哦~
另外煎鸡肉的时候不需要在锅里放很多油,因为鸡皮本身就含有挺多的油脂,加热之后慢慢就会溢出来,所以只要锅底薄薄的刷一层油就好了哈,鸡腿本身的油脂肯定够用~
梅子酒你若是没有可以用一般的清酒或者味淋,这个主要是因为现成的照烧酱味道不太够,需要自己后期再调一下口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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