巧克力玛芬蛋糕
235克
39克
251克
3018
千卡
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步骤1/10
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准备好所用的材料,将黑巧克力隔水融化。
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步骤2/10
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将软化的黄油搅拌至颜色变浅状态,分次加入细糖,继续搅拌至体积蓬松的状态。
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步骤3/10
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将打散的鸡蛋分次加入,搅拌均匀至蓬松有纹路。
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步骤4/10
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将融化的巧克力酱倒入黄油糊中,搅拌均匀。
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步骤5/10
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将粉类混合过筛后加入,用刮刀切拌均匀。
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步骤6/10
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加入回温后的淡奶油,搅拌均匀,调整面糊至细腻的状态。
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步骤7/10
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将面糊装入裱花袋,挤入垫上蛋糕纸托的6连蛋糕模具中,约8分满即可。
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步骤8/10
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在蛋糕面糊的表面撒上珍珠糖。
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步骤9/10
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空气炸烤箱,提前180度预热好,蛋糕放在中层,烘烤约25-30分钟。
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最后一步
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蛋糕出炉后放网架上冷却即可。
1、 以上材料份量约可做2烤盘共 12个玛芬蛋糕。
2、 黄油在搅拌打发时,细糖和蛋液要分次加入,可让黄油更好的吸收。
3、 这款蛋糕的巧克力香味特别浓,材料中用了淡奶油和牛奶来调整面糊的状态(也可全用酸奶替换),增加了蛋糕的奶香味,口感也更加松软,将蛋糕密封冷藏2-3天再食用,口感相对更湿润,香味会更加浓郁,强烈推荐哦!
4、 烘烤的温度的时间仅供参考,请按各烤箱的温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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