湘味木耳炒蛋

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好吃易做的湘味木耳炒鸡蛋，营养丰富，还特别下饭。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

木耳（干） 20克

、

鸡蛋 2个

、

豆豉 20克

、

青辣椒 1个

、

小米辣 2个

、

原汁酱油 1勺

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
木耳提前泡发，入开水焯熟。
步骤3/11 点击查看大图
焯熟的木耳沥水捞出备用。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋发散成蛋液。
步骤5/11 点击查看大图
青红椒洗净切滚刀块。
步骤6/11 点击查看大图
锅中多一点的油烧热，蛋液入锅炒熟成鸡蛋块盛出备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅中留底油加入豆豉炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
加入青红椒翻炒断生。
步骤9/11 点击查看大图
再加入炒好的鸡蛋和焯熟的木耳，加一勺特级原汁酱油。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒均匀即可。
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一道味道香辣咸鲜，营养价值颇丰的湘味木耳炒鸡蛋就做好啦，做法简单，容易上手，好吃又下饭！

小贴士

1.鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止记忆力衰退。 2.木耳中的铁元素含量丰富，能有效改善缺铁性贫血症状，达到补血的目的，特别适合女性食用，还能改善女性气色。木耳中的多糖成分能降低人体胆固醇水平和血液浓度，有利于高脂血症、动脉硬化和冠心病的防治等。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。

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发布于 2020-09-14

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