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五彩小馒头的做法

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五彩小馒头

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微信圈里很多人卖所谓的纯手工蔬菜水果制作的五彩小馒头，看起来好漂亮，作为北方人的我，真心想给自己孩子吃点健康食品，结果，就发生了这个故事

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 2000克

、

紫薯 1个

、

南瓜 100克

、

菠菜 1把

、

发酵粉 20克

、

白糖 4勺

、

豆沙适量

、

牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜和紫薯蒸熟，菠菜直接打汁备用，因为我没有榨汁机或者料理机，直接捣碎的，有点费力。
步骤2/6 点击查看大图
放入2克酵母，500克面粉，一勺白糖促进发酵，50克牛奶，和紫薯汁，菠菜汁，南瓜汁一起发成面团
步骤3/6 点击查看大图
大概1.5个钟，面团醒了，有这种蜂窝壮才可以开始做面胚。
步骤4/6 点击查看大图
面团揉下排气，整理好，取大概100克一起擀成长条，把豆沙也搓成长条卷进中间，然后切成大概一个手指宽，这样小馒头大小都均匀
步骤5/6 点击查看大图
做好面胚后需二次醒发10-15分钟才可以开火蒸，上锅蒸15分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
下图是朋友圈卖的所谓也是水果蔬菜制作的，大家可以自行脑补。只为我们的孩子能吃到真正的纯天然食品，告别色素和香精！

小贴士

一定记得，面团要有蜂窝状才是开了，揉搓排气整理好，做成面胚后一定要二次醒发，一定要二次醒发，不然会硬硬的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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