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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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黄瓜 4根

、

花椒 30粒

、

生姜适量

、

大蒜 5瓣

、

八角 2个

、

生抽 3勺

、

冰糖适量

、

老抽 1勺

、

醋 2勺

、

小米椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄瓜切条，把中间的芯去掉，腌制的时候才会脆爽
步骤2/5 点击查看大图
切段好的黄瓜，加入适量盐，杀水，大概1个小时左右，出水
步骤3/5 点击查看大图
腌制好的黄瓜放在纱布上挤干水分，最好系上，拿重物压上四到五个小时，去除多余水分
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入生抽，老抽，清水，冰糖，醋，花椒，八角，大蒜片，烧热，晾凉
最后一步点击查看大图
冷好的调料加入，再放入小米椒，加入去好水的黄瓜，拌好，放入冰箱隔夜吃更入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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