皮蛋瘦肉粥太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤
外面喝一碗皮蛋瘦肉粥，便宜点的十来块，贵一点的二三十，但喝到的总觉得汤是汤、米是米，特别寡淡，今天，把做皮蛋瘦肉粥的小技巧全部毫无保留说出来，只需15分钟就可以煮出一锅香浓好喝鲜香浓郁的皮蛋瘦肉粥，这碗粥我喝了三碗都不过瘾，营养快手早餐必不可少哦。 参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#
18克
48克
124克
841
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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大米淘洗干净后装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟，也可先天晚上睡觉前冷冻好第二天直接用。冷冻后的大米内部组织被破坏，10分钟就能煮出绵软香浓的白粥底。
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步骤2/12
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瘦肉切丝，加5克生抽5克料酒1克盐1小勺太太乐鲜鸡汁搅拌均匀，腌制10分钟。腌肉跟冷冻大米一样也可以先一天晚上处理好。
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步骤3/12
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皮蛋放入蒸锅蒸6分钟后取出切成小块。蒸过的皮蛋腥气会淡很多，而且皮蛋更Q弹不易碎。
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步骤4/12
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砂锅内倒入水，煮粥水和米的比例11:1，这样出来的粥口感最好。
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步骤5/12
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水开后倒入冷冻的大米，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮10分钟。
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步骤6/12
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10分钟后，可以看到米已经煮的非常散了。
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步骤7/12
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放入腌好的瘦肉，用筷子搅拌均匀后放入适量盐、白胡椒粉。
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步骤8/12
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放入皮蛋后再煮2分钟。
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步骤9/12
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放入绿菜碎，搅拌均匀。
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步骤10/12
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倒入适量太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀后关火。
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步骤11/12
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出锅后撒入小葱碎和香菜碎，好喝的皮蛋瘦肉粥就做好了。
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最后一步
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大米提前冻好、瘦肉提前腌好，煮起来只需要15分钟左右，快手又好喝的皮蛋瘦肉粥你还不试试。
我这个砂锅2.5升的，此配方刚好可以煮一锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-13
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