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汽水肉蒸蛋的做法

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汽水肉蒸蛋

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没记错的话，这应该是武汉的家常菜，小时候经常吃参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 150G

、

鸡蛋 2个

、

老抽适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

料酒 1勺

、

葱两根

、

生粉 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉选夹层的钱腿肉，然后洗干净剁碎，纯手工剁哈
步骤2/9 点击查看大图
加盐，老抽，生粉，胡椒粉，料酒，一勺清水
步骤3/9 点击查看大图
一个方向搅拌，搅拌到你觉得有阻力就可以了
步骤4/9 点击查看大图
把调好的肉铺在碗底，这里最好是平底的碗，容易熟一些
步骤5/9 点击查看大图
两个鸡蛋，加点盐打散，再加入温开水，水跟鸡蛋液一样多就可以了，最后淋上一点油
步骤6/9 点击查看大图
把打好的蛋液，倒再铺好的肉上面
步骤7/9 点击查看大图
水开后，在放入，蒸个15分钟，这个主要看用的器皿来的，深口碗蒸的时间加长。
步骤8/9 点击查看大图
出锅加上胡椒粉，淋一点香油，撒一点葱段就可以了。
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简直太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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