花胶煲鸡
-
步骤1/5
点击查看大图
泡发花胶。干花胶剪开，纯净水泡1小时，一大碗花雕或料酒，三大碗水，生姜3片，煮泡过的花胶，大火转小火约1小时，煮好后泡纯净水备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡肉冷水下锅，加生姜黄酒煮沸，去沫肉捞出洗净
-
步骤3/5
点击查看大图
加入青榄，蜜枣，山药片，生姜后，倒入纯净水。
-
步骤4/5
点击查看大图
将打湿的厨房纸包在炖盅盖四周，形成相对密闭的盅体空间，隔水炖大约一到一个半小时。取决于想要花胶的口感，有的喜欢软烂，有的喜欢Q弹，但不管怎样中间尽量不要打开炖盅。因为是隔水炖，所以不用担心盅内汤汁收干。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前放入少许食盐，葱花。尽情享用吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-13
花胶煲鸡的相关分类
花胶煲鸡的相关推荐
-
金汤花胶鸡
53142人看过 -
秋冬滋补粤菜：广式羊肉煲
1832321人看过 -
吃得有点饱-支竹羊肉煲
429861人看过 -
生拆蟹肉干捞海虎翅
15815人看过 -
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2152341人看过 -
牛骨汤
427679人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
16176072人看过 -
花胶的泡发
182716人看过 -
茼蒿菜的奇妙吃法，超有营养 ！
606172人看过 -
豆豉地摊火锅
9074人看过 -
香辣蚕蛹
135099人看过 -
白切猪舌
236545人看过
