下饭小咸菜－猪耳朵豆角。
家里种了两颗猪耳朵豆角，好长时间没有摘了，今天摘了一小盆，想着做了一个小菜，既可以当菜，也可以当小咸菜吃，做法简单，调料只有姜、蒜和酱油，味道相当不错，适合厨房小白们试做。
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步骤1/6
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豆角去两头洗干净。
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步骤2/6
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放锅中，炒至水干后，加入植物油炒熟出锅即可。由于豆角很嫩，我这里大概炒了2分钟，如果怕不熟，可加少许水再炒一会儿。
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步骤3/6
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蒜先拍一下切碎，姜切丝备用。
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步骤4/6
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锅放油烧开后，加入姜和蒜炒出香味。
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步骤5/6
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加入酱油烧开后关火。
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最后一步
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将酱油倒入豆角中，这时，也可以加少许味精调味。我放的是千禾头道原香酱油，没加味精味道也很不错。
这里的菜可以变换东北油豆代替，还可以加些辣椒和豆角一起炒熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-12
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