自制火龙果面条
火龙果皮含花青素，用它加水打成细腻的汁，这样做出来的面条颜色超好看，宝宝们吃起来很开心，还能养胃缓解宝宝便秘！ 此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。 用料：红心火龙果汁125克，中筋面粉300克，盐1克。
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步骤1/18
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火龙果1个，除去最外层的皮，取果皮。
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步骤2/18
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果皮切碎。
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步骤3/18
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加水（果皮放料理机后，在果皮表面加1CM水）打成汁。
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步骤4/18
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+盐。
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步骤5/18
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面粉+果汁+盐放入厨师机桶里。
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步骤6/18
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选择2档揉5分钟。
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步骤7/18
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运行
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步骤8/18
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揉成稍硬的面块（因水份少，未有全揉成团），再用手轻轻揉成团
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步骤9/18
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装入保鲜袋醒半小时。
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步骤10/18
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面团压扁、擀开。
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步骤11/18
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切成小块。
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步骤12/18
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装好压面器，把厚度调成8。
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步骤13/18
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面片用压面机压。
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步骤14/18
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面片折叠起来
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步骤15/18
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将厚度调小1档（依次调成7-6-5-4-3-2）把面片压薄
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步骤16/18
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重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
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步骤17/18
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压好的面皮撒上干面粉，防止粘连。
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最后一步
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换上切面器，切面条。冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。
1、做面条的关键：面要和的硬一点；
2、果汁一定要过滤，我用的榨汁机打得细腻，可以无须过滤；
3、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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