红豆沙最简单省事的做法，不用机器，10分钟炒好，超细腻
有很多宝宝让我给出一期不用机器做豆沙的教程，于是想起之前看过一本书上面记录了古人制作红豆沙的做法，正好可以用，就出了这期视频
101克
51克
341克
1141
千卡
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步骤1/15
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先把250克红豆浸泡4个小时以上
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步骤2/15
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放入电饭煲中煲汤模式煮熟，
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步骤3/15
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煮熟以后红豆能够很轻易的压烂
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步骤4/15
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再准备一大盆水，把煮熟的红豆过筛，红豆沙很清易的就沉淀但水里了，皮可以扔掉，或喂佩奇
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步骤5/15
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把大盆上层的水倒掉
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步骤6/15
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剩余的红豆沙倒入纱布袋或叠两层的纱布中
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步骤7/15
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挤干水分
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步骤8/15
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就得到了非常细腻的红豆沙胚
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步骤9/15
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不粘锅中加一点水，再加100克白砂糖，把白砂糖炒至融化
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步骤10/15
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倒入红豆沙胚，小火不停翻炒，炒掉部分水分，大概五分钟
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步骤11/15
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100克的玉米油分三次加入红豆沙中，每次都要把油充分炒进去再加下一次油
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步骤12/15
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继续小火不听翻炒
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步骤13/15
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加入100克麦芽糖，加入麦芽糖豆沙会有更好的可塑性，而且炒出来的颜色好看
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步骤14/15
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直到炒到不粘锅也不沾铲子，豆沙有很好的可塑性，就炒了了，放凉以后就可以用了
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最后一步
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成品非常的细腻。成品冰箱冷藏保存3天内用完，冷冻可保存一个月之久。
有啥不明白的再问我吧，其实看视频基本都讲得很明白了。若想做出同款红豆沙，就请不要随意更改菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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