煲剧绝配,酥脆炸大肠
高温油炸过的大肠,色泽油亮、口感酥脆,最好吃的时刻,就是刚出锅的时候,烫嘴的酥脆太妙了。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
锅里加水放入猪大肠、姜片、葱结、5g花椒,大火烧开后焯水捞出备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里放入干辣椒、八角、香叶、花椒、山奈、干辣椒、桂皮,倒入一小碗生抽,加入500ml凉白开,放入大肠,中小火卤1个小时。
-
步骤3/7
点击查看大图
卤好的大肠捞起备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
用一根木叉子把大肠串起来,麦芽糖:水 1:1搅拌均匀,趁热刷上麦芽糖水。
-
步骤5/7
点击查看大图
一直这样挂着风干,可以给它上个小风扇加速风干。
-
步骤6/7
点击查看大图
大肠彻底干透后,放至油锅里炸至金黄色即可捞出,想要更酥脆一些可以再复炸一次。
-
最后一步
点击查看大图
蘸酸辣酱一绝。
猪大肠的清洗:大肠放至盘里,放入一勺白酒+半勺盐+少许淀粉,用手反复抓洗,用清水冲洗干净,再将大肠翻过来,重复上面清洗步骤就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
酥脆炸大肠的其他做法
酥脆炸大肠的相关分类
酥脆炸大肠的相关推荐
-
可邮寄的小零食|玛格丽特饼干
33019人看过 -
奶酪包——迷使人的好吃
1276355人看过 -
在家做这道菜~鸡丁炒大葱~嗷嗷的好吃~超下饭
88654人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7498262人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#酥到掉渣的小桃酥
210683人看过 -
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”
60686人看过 -
脆皮五花肉
2646014人看过 -
脆皮泡芙
1486054人看过 -
10寸戚风蛋糕
691841人看过 -
自制咸蛋黄
195244人看过 -
#中秋团圆食味#电饼铛简版酥皮紫薯饼
292918人看过 -
润秋玉米排骨汤
76351人看过