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超简单免切配版虾滑酿冬瓜的做法

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超简单免切配版虾滑酿冬瓜

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这一轮满月真的是传说中的虾滑酿冬瓜吗？是的，而且是最简单版本的。省掉复杂的切配，只要挑一个嫩冬瓜，挖去瓜瓤，填好虾肉馅上锅一蒸就搞定，有太太乐鲜鸡汁助力，味道胜似浇了高汤呢！参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩冬瓜 100g

、

鲜虾 4只

、

鸡蛋清半个

、

玉米淀粉 2勺

、

白胡椒粉 0.5克

、

料酒半勺

、

太太乐鲜鸡汁 3勺

、

胡萝卜一小段

、

芝麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
嫩冬瓜的好处是皮都可以吃，切一轮下来放在盘中大小合适，只要用小勺挖去瓜瓤即可
步骤2/12 点击查看大图
三只虾去头去壳去虾线，另外一只保留虾尾
步骤3/12 点击查看大图
三只虾仁剁成虾肉泥，加入一勺料酒
步骤4/12 点击查看大图
再加入一勺玉米淀粉，一点点白胡椒粉，半个鸡蛋清
步骤5/12 点击查看大图
挤入月一勺太太乐鲜鸡汁，提鲜提味，连盐都不用放了，朝一个方向搅打上劲，变得粘稠就可以了
步骤6/12 点击查看大图
冬瓜放入盘中，胡萝卜去皮对半切开，切成半圆形的厚片，摆在冬瓜周围作为装饰
步骤7/12 点击查看大图
中间填入虾肉泥，不要填太满，刚刚与冬瓜齐平即可
步骤8/12 点击查看大图
摆上一只带尾巴的虾，虾肉馅我填的有点满，溢出来了，垮掉
步骤9/12 点击查看大图
蒸锅里加水烧开后，放入冬瓜中火蒸10分钟左右，冬瓜边缘有一点微微透明差不多就是熟了，可以用筷子插一下，能插透即可关火出锅啦
步骤10/12 点击查看大图
将盘里的汤汁倒进炒锅里，汤汁不多用清水也行，加入两勺太太乐鲜鸡汁
步骤11/12 点击查看大图
一勺玉米淀粉加四勺清水调成水淀粉，汤汁煮开后倒进锅里，搅匀至汤汁金黄粘稠，滴半勺芝麻油，调匀关火
最后一步点击查看大图
将汤汁浇在虾滑冬瓜上，鲜香金黄，美味的虾滑酿冬瓜就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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