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家庭版快手毛血旺的做法

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家庭版快手毛血旺

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第一次吃毛血旺是在刚毕业那会，吃辣菜也是毕业以后才偶尔吃一次。因为广东人平时在家煮菜或者出去外面吃饭，都是很吃少吃辣，不过，辣菜我觉得挺好吃，只是广东气候问题，吃辣容易上火。做个毛血旺解解馋，吹着空调吃着毛血旺，感觉挺爽哒，哈哈。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛百叶 180克

、

鸭血 150克

、

鲜鱿鱼 200克

、

黄豆芽 150克

、

姜 1块

、

花椒 2克

、

干辣椒 5克

、

蒜头 5瓣

、

大葱半根

、

料酒 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛百叶180克、鸭血150克、鲜鱿鱼200克。
步骤2/16 点击查看大图
黄豆芽150克、生姜1块、花椒2克、干辣椒5克、蒜头5瓣、大葱半根。
步骤3/16 点击查看大图
蒜头去皮，一部分切片、生姜切片、大葱斜切。
步骤4/16 点击查看大图
一部分蒜头剁成蒜蓉，干辣椒剪碎。
步骤5/16 点击查看大图
鲜鱿鱼去掉黑膜，切花，放5克料酒抓均匀去腥。
步骤6/16 点击查看大图
锅里放水煮开，倒入黄豆芽焯熟。
步骤7/16 点击查看大图
将煮熟的黄豆芽捞出来沥干水，垫在碗底。
步骤8/16 点击查看大图
将鸭血焯水，然后捞出来备用。
步骤9/16 点击查看大图
锅里放油，将大葱炒香。
步骤10/16 点击查看大图
放入半包辣的火锅底料煮化。
步骤11/16 点击查看大图
倒入一碗热水煮开。
步骤12/16 点击查看大图
放入鸭血、牛百叶、鱿鱼煮3分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
将鸭血、牛百叶、鱿鱼捞出来放在豆芽上面，再把汤汁倒入碗里。
步骤14/16 点击查看大图
撒上蒜蓉、辣椒干、葱花。
步骤15/16 点击查看大图
锅里放一勺油烧热。
最后一步点击查看大图
把热油淋在上面即可。

小贴士

鱿鱼放料酒腌片刻、鸭血焯水可以减少腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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