秋葵

浏览 247319 · 收藏 1245 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天我们用【秋葵】来做一道好吃的，这绝对是秋葵颜值最高的做法，好看又好吃；今天蓉儿分享这道秋葵的做法，最大程度的保留了本身的营养，还与土豆融合搭配，这样的做法小孩子非常容易接受的哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

秋葵 1把

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

食用油适量

、

大蒜适量

、

白芝麻适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、土豆2个（约250克），清洗干净，去皮后切成片，切小切薄一点，这样比较容易蒸熟；
步骤2/9 点击查看大图
2、切好的土豆装入盘中上锅蒸，大火10分钟就能完全熟透，蒸熟的土豆倒入一个大碗里，热用擀面杖将它压成土豆泥，越细腻越好；
步骤3/9 点击查看大图
3、压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道，口感更加香滑软糯，更符合小孩的喜好和口味，然后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，然后放一旁备用；
步骤4/9 点击查看大图
4、秋葵一把，加一勺盐，加清水泡10分钟，选秋葵尽量选择新鲜一点的，尖头那端摸着是软的就是比较嫩的；
步骤5/9 点击查看大图
5、锅里加适量水，水开以后往锅里加两滴油，这样煮熟的秋葵颜色更加翠绿好看，然后倒入秋葵焯水至断生，焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状，尽量选择粗细差不多的，尾部用不上的可以单独凉拌着吃，也是不会浪费的；
步骤6/9 点击查看大图
6、秋葵切开是非常漂亮的五边形，准备一个碗，套上一层保鲜膜，将秋葵平铺在碗里，直到铺满整个碗，一个挨着一个放紧密些；
步骤7/9 点击查看大图
7、然后将准备好的土豆泥用勺子舀到碗里面，最后拿一个盘子，将碗倒扣在盘子上，拿掉保鲜袋，一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了，是不是非常好看呢？
步骤8/9 点击查看大图
8、另取一个碗，碗中加大蒜、白芝麻、辣椒粉、盐、热油，拌匀，香辣味儿的酱料就做好了，酱料可以根据个人口味自行调制；
最后一步点击查看大图
9、秋葵搭配土豆泥的做法，不仅颜值超高，口感也是非常棒，香滑软糯的土豆泥搭配脆爽可口的秋葵，也是别有一番风味，而且秋葵属于低能量食物，长期吃它既不会增加体重，又可以平衡身体里面的黄酮，既可以抗氧化、还可以防衰老。

小贴士

1、土豆片尽量切小切薄一点，这样比较容易蒸熟； 2、蒸熟的土豆趁热压成土豆泥，越细腻越好，压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道，口感更加香滑软糯，更符合小孩的喜好和口味； 3、挑选秋葵尽量选择新鲜一点的，尖头那端摸着是软的就是比较嫩的； 4、秋葵尽量选择粗细一致的，做出来的摆盘更加美观； 5、秋葵焯水，在水开以后往锅里加两滴油，这样煮熟的颜色更加翠绿好看； 6、酱料可以根据个人口味自行调制，搭配甜的或辣的，都非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

换个做法