金典菜系笋子烧牛肉
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
56克
111克
42克
1215
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/12
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1、牛肉洗净切小块备用
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笋子洗净切小块备用
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步骤3/12
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锅中加入适量清水，牛肉放入过血水
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步骤4/12
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牛肉基本熟了就捞起来
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步骤5/12
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配制香料：八角、草果、香叶、生姜、大蒜等
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步骤6/12
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1、锅中倒入适量食用油再加一点儿牛油化开2、油熟后加入豆瓣酱翻炒出香味
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步骤7/12
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倒入配好的香料翻炒一分钟左右
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步骤8/12
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加入两勺白糖调味
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步骤9/12
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倒入牛肉翻炒均匀
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步骤10/12
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倒入一瓶啤酒
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步骤11/12
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1、加入适量清水（水稍多一点儿，牛肉要烧很久）注意事项：1、水开后牛肉关小火慢慢炖1个半小时2、加入笋子开大火烧开关小火再炖半小时
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最后一步
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最后加入适量盐和鸡精调味即可，喜欢香菜的可以撒上香菜（没吃完早上还可以来一碗牛肉面）
一定要➕牛油，这样烧出来的牛肉才嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-10
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