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苏式鲜肉月饼

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高小胖Pang

因为最近入手了东菱无线绞肉机，做肉馅超方便，一键式、任何地方都能做馅，所有食材放进去一起搅碎，再调下味就可以了，让我尝试了人生第一次的开酥，很成功哦。方子照着咻酱老师来的，但是水油皮减少了十克的糖。 配方能做15个 吃不完可以生的冷冻，下次吃不需要化冻，直接用180度烤30分钟； 也可以烤熟了冷藏或冷冻，冷藏3-4天内吃掉，吃之前用烤箱180度烤5分钟，冷冻1个月内吃掉，吃之前先回温，然后烤热，不想用烤箱也可以用平底锅小火烘热。
食材清单 加入采购清单
#肉馅
、
五花肉（三分肥七分瘦） 300克
、
生抽 15克
、
料酒 10克
、
芝麻油 10克
、
榨菜 40克
、
姜 2片
、
葱 2根
、
蛋清 1个
、
糖 2克
、
盐 2克
、
#油酥
、
面粉 120克
、
猪油 60克
、
#水油皮
、
面粉 150克
、
猪油 45克
、
温水 70克
、
糖 20克
、
#表面
、
蛋黄 1个
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

最后肉馅没有用完的话 可以包馄饨哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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