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麻辣水煮鱼

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1小时以上   |   配菜(中级)
草鱼 1条（约2.4斤）
、
大葱 2根
、
小葱 3根
、
老姜 1块
、
大蒜 8-10瓣
、
红花椒 5克
、
干辣椒 38克
、
郫县豆瓣酱 2勺
、
辣椒酱 1勺
、
辣椒面 1勺
、
花椒面 1勺
、
泡姜 1块
、
泡辣椒 6-8个
、
鸡精 2小勺
、
味精 1小勺
、
白酒 1.5勺
、
料酒 2勺
、
盐 3小勺
、
豆皮 1张
、
土豆粉 1包
、
鸡蛋清 1个
、
淀粉 3小勺
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

鱼一定要腌制好，这样才能有效去除鱼腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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