不用整形零失败❗孩子最爱的香葱肠仔包
一直对咸口的面包都是非常的喜爱。今天这款香葱肠仔包不用整形零失败。新手做起来也毫无压力,小孩子的最爱。
-
步骤1/22
点击查看大图
除黄油外,所有食材放入揉面桶中,糖跟酵母盐对角放。
-
步骤2/22
点击查看大图
低速揉面成团之后,中高速搅打出厚膜的状态。
-
步骤3/22
点击查看大图
加入软化好的黄油。
-
步骤4/22
点击查看大图
低速揉到黄油被面团吸收后,中高速搅打出面团出薄膜。
-
步骤5/22
点击查看大图
放入容器中室温进行一次发酵。
-
步骤6/22
点击查看大图
发酵到两倍大。
-
步骤7/22
点击查看大图
发酵到两倍大的面团取出等分成六份。
-
步骤8/22
点击查看大图
滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
-
步骤9/22
点击查看大图
取一个醒发好的面团,擀成椭圆形。
-
步骤10/22
点击查看大图
摆入不粘烤盘,面团中间压一根香肠。放在温暖的地方36至37°发酵到两倍大。
-
步骤11/22
点击查看大图
二发期间把蛋液,香葱碎,番茄酱,沙拉酱准备好。
-
步骤12/22
点击查看大图
发酵到两倍大的面团取出。
-
步骤13/22
点击查看大图
刷上鸡蛋液。
-
步骤14/22
点击查看大图
挤上番茄酱。
-
步骤15/22
点击查看大图
再挤上沙拉酱。
-
步骤16/22
点击查看大图
撒上香葱绿叶碎。
-
步骤17/22
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱上下火185°烘烤20分钟。
-
步骤18/22
点击查看大图
烘烤完成之后取出。
-
步骤19/22
点击查看大图
烘烤完成之后,取出轻摔一下烤盘,震出热气,把面包放烤网上晾凉。
-
步骤20/22
点击查看大图
成品图。
-
步骤21/22
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
夏天揉面所有食材都是用冰箱里面冷藏的。我一般把面粉放在冷冻室里面冷冻。揉面桶要绑上冰袋。液体不要一次性加入进去,预留10至20克左右。每个人面粉的吸水性都不同。可酌情添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
香葱肠仔包的相关分类
香葱肠仔包的相关推荐
-
广式马拉糕
305746人看过 -
蒸面包
3963020人看过 -
红糖发糕(家庭版)
327121人看过 -
#奇妙烘焙屋#肠仔包
154706人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#葱香肠仔包
151924人看过 -
红糖发糕
665758人看过 -
#夏至日,大口吃面#玉米馒头
165344人看过 -
古法红糖发糕
684955人看过 -
卡通造型馒头|无添加胖fufu~玉米馒头
19658人看过 -
玉米面发糕
191178人看过 -
#打工人的健康餐#大麦苗双酱肠仔包
137912人看过 -
迷你肠仔包—一口一个,好吃又可爱!
26815人看过