开胃的酸萝卜老鸭汤
这道菜咸香扑鼻,酸萝卜的香味让人食指大动,每当不晓得吃什么的时候,做这道菜就对了٩( •̀㉨•́ )و
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步骤1/8
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将鸭子切大块,洗净。大葱切段,老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块
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步骤2/8
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烧半锅水,加入葱段,老姜片,一勺料酒,将鸭子肉焯水4分钟左右。
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步骤3/8
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捞起鸭肉,洗去浮沫。
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步骤4/8
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锅里倒入少量油,爆香葱段,姜片,花椒
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步骤5/8
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倒入酸萝卜,翻炒一分钟。
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步骤6/8
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倒入鸭肉,翻炒2-3分钟。
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步骤7/8
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半锅水,将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入,中大火煮开约10分钟,放一点点盐(如果酸萝卜盐味足够,也可以不加盐)加盖转小火炖2个小时。
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最后一步
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时间到,揭开锅盖,异香扑鼻。装盘撒上葱花。
把鸭子焯水后再爆香,炖汤更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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