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松软可口—零失败六寸戚风蛋糕的做法

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松软可口—零失败六寸戚风蛋糕

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天天做烘焙，这不昨天做了两个个戚风蛋糕！口感超级松软，操作简单简单，连宝宝都会说。海氏K5空气烤箱用起来方便快捷。材料：低筋粉50克，牛奶/水40克，糖25克，玉米油25克，鸡蛋3个

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋粉 50克

、

牛奶/水 40克

、

糖 25克

、

玉米油 25克

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，搅拌均匀
步骤2/18 点击查看大图
倒入牛奶和油搅拌至乳化状态
步骤3/18 点击查看大图
倒入低筋粉搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
状态如图
步骤5/18 点击查看大图
蛋清打至鱼泡眼，倒入1/3白糖
步骤6/18 点击查看大图
打至绵密状态倒入，1/3白糖
步骤7/18 点击查看大图
打出纹路后倒入最后的1/3白糖
步骤8/18 点击查看大图
拉出小弯钩
步骤9/18 点击查看大图
插入筷子不倒
步骤10/18 点击查看大图
取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
分三次倒入，每次都翻拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
最后倒入模具震几下，震出多余的气泡
步骤13/18 点击查看大图
放入提前预热的烤箱140℃
步骤14/18 点击查看大图
烤50分钟左右
步骤15/18 点击查看大图
烤好后拿出立即倒扣
步骤16/18 点击查看大图
轻松脱模
步骤17/18 点击查看大图
连宝宝都会做的戚风蛋糕
最后一步点击查看大图
你会做吗？

小贴士

实际温度要根据自己家烤箱原定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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