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蚵仔煎

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美的生活家

蚵仔煎是颇具闽南风味的传统小吃，以鲜牡蛎为主料，配以红薯粉、鲜蒜、香菜拌成面糊后，倒入热油锅里煎熟。地道的蚵仔煎表皮呈现出蕾丝般的微焦脆片，内里Q弹带嚼劲，口感相当有层次，淋上咸香滑顺、带着少许辣味的海山酱、甜辣酱或辣椒酱，生猛性感的海潮风味在嘴里爆发，尝过一次就无法忘怀。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
红薯淀粉 50克
、
蒜苗碎 30克
、
葱花 2克
、
鸡蛋 180克
、
新鲜海蛎肉 200克
、
鱼露 5克
、
清水 75克
、
食用油 25克
、
蒜蓉辣酱 10克
、
白胡椒粉 2克
、
白砂糖 5克
、
盐 3克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-04

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