人参鸡汤
韩国经典代表料理之一，鸡肉炖的香酥嫩口，肚子里满满糯米，炖煮的鲜香软糯同时充分吸收了红枣的甜味和人参独特的香气，营养丰富适合全家食用。
253克
312克
166克
4191
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/11
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购买如图所示食材。
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将圆糯米75克放入碗中，洗净后控干水分，加入60℃温水350毫升，加盖浸泡4小时以上，控干水分备用。
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将洗净的母鸡100克（1只）剪下鸡脚鸡尾，鸡脚剪去指甲备用，从鸡尾处稍微开一个很小的口，将内脏掏出后，洗净备用。
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步骤4/11
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将母鸡用精盐1汤匙将里外搓一遍后洗净，再吸干水分备用。
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步骤5/11
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将大葱50克切小段、洗净的鲜人参1根去根一切四放入碗中备用；红枣6粒一切二去枣核，放入控干水分的糯米中，加入大蒜3瓣，混合均匀备用。
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步骤6/11
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将鸡脚、混合好的糯米料用大勺从鸡尾部塞到腹腔中，不要用力压，塞入大葱段，最后铺入鲜人参，用牙签将开口处封紧备用。
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步骤7/11
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将锅子洗净擦干放到炉面上，加入鸡、纯净水1800毫升，盖上锅盖。
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步骤8/11
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打开锅盖，撇去浮沫，盖上锅盖。
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步骤9/11
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打开锅盖，将鸡翻面，盖上锅盖。
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步骤10/11
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打开锅盖，撒入盐1/2茶匙，将鸡翻面，取下牙签，烹饪完成。
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最后一步
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建议选用一年内的母鸡，肉质恰当好处。糯米需用60℃温水浸泡3小时以上或隔夜浸泡，口感更佳。
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发布于 2020-09-04
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