云朵☁️舒芙蕾
家庭单人版 建议配方比例乘1或者乘2
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步骤1/11
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准备食材鸡蛋分离。没有鸡蛋分离器，用矿泉水瓶一吸即可
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步骤2/11
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蛋清，几滴柠檬汁。放绵白糖，打蛋器1档，斜150度打发至乳白色的顺滑
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步骤3/11
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加玉米定粉，慢慢开2档，打发至弯钩装打发的过程约10分钟固体最好不滑落。像奶油一样的成色
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步骤4/11
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刮刀刮起。放置半圆形。加蔓越莓 ，和燕麦（我用坚果代替了）烤箱，150度上下火25分钟
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步骤5/11
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烤至金黄。底部和油纸粘连，轻轻铲下
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步骤6/11
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准备事先放好的冰激凌我用淘宝买的100克抹茶冰激凌粉和250ml纯牛奶，打蛋器打发8分钟左右，起泡，速冻5小时
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步骤7/11
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撕开舒芙蕾，外硬里软。里面像棉花糖 云朵一样绵软
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步骤8/11
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挖2个冰激凌小球
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步骤9/11
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放冰激凌，舒芙蕾味道比较简单，加上冰激凌，味道9.9分
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步骤10/11
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小满足
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最后一步
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这是第二天，做的大一号的成品。比例乘以1.5
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-03
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