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麻辣羊拐

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最适合秋冬食用的一道家常菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊拐 1500克

、

生姜一块

、

大葱一根

、

辣椒一把

、

花椒粒 3克

、

孜然粉 4勺

、

辣椒粉 3勺

、

老抽 2勺

、

生抽 3勺

、

盐适量添加

、

味精 1勺

、

香叶 5片

、

大蒜一头

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步没有拍，把羊拐煮熟去除血腥，冷水入锅炖耙待用。然后把上面葱姜蒜辣椒香叶花椒粒炒香。然后加入孜然辣椒粉继续炒香，一定把顺序搞对，不然辣椒糊了我不管啊！
步骤2/3 点击查看大图
上面材料炒好直接放羊拐，然后加生抽，啤酒一瓶，老抽炖一会入味就可以了，可以放香菜提味道，是不是很简单。
最后一步点击查看大图
收汁差不多就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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