巧克力卡士达冰面包
内馅儿我用的无黄油无奶油的巧克力卡士达酱,灌好酱料后密封放入冰箱冷冻保存,吃的时候提前2小时取出来回温 参与活动: #宅家厨艺全面来电#
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步骤1/23
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盆里放入主料里除酵母以外的所有材料
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步骤2/23
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揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置一晚
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步骤3/23
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静置好的面团可以轻松拉出粗膜
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步骤4/23
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面团放入面包机里,加入干酵母启动揉面30分钟
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步骤5/23
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检查出膜情况。面团重新滚圆后开始一发
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步骤6/23
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一发完成,手指插入不回缩不塌陷
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步骤7/23
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一发的同时我们开始做卡士达酱。盆里加入鸡蛋,白糖,炼奶和玉米淀粉
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步骤8/23
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搅拌均匀无颗粒。牛奶倒入奶锅里煮至微沸
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步骤9/23
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把煮沸的牛奶倒入蛋糊里,一定要一边倒一边不停的搅拌哦
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步骤10/23
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再把步骤9的牛奶蛋糊倒入奶锅里,开最小火加热
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步骤11/23
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煮至自己想要的浓稠度后关火,加入黑巧克力
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步骤12/23
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搅拌均匀后放入裱花袋里放入冰箱冷藏备用
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步骤13/23
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我做的个头比较大,所以面团分为五份
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步骤14/23
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分别排气后再滚圆
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步骤15/23
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摆入不沾烤盘里
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步骤16/23
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放入不通电的烤箱开始二发
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步骤17/23
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二发至2倍大,表面筛上面粉
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步骤18/23
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放入预热好的烤箱中层170度烤15到18分钟左右
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步骤19/23
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出炉
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步骤20/23
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等凉到温热后用小刀侧面划开,在用小刀转动下可以装多一些酱料
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步骤21/23
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把冷藏好的卡士达酱挤入。再把面包密封好放入冰箱冷冻几个小时再食用
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步骤22/23
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吃的时候提前取出回温一个小时
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最后一步
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这个着急吃只回温了半小时,里面酱料还是冻着的,一个小时正好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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