盐吐司
极尽温柔的～盐吐司 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
40克
46克
205克
1294
千卡
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步骤1/7
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材料中除黄油和盐以外，所以材料倒入桶内搅拌至面团光滑出出粗膜后 加入盐 黄油 继续搅拌至面团出现手套膜 然后取出放在容器内进行一次发酵
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步骤2/7
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面团发酵至1.5-2倍大小后 取出排气 滚圆 表面覆盖保鲜膜 进行松弛大约15～20分钟
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步骤3/7
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醒发好的面团擀开翻面 顶端放入有盐黄油 从上至下卷起
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步骤4/7
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放入吐司盒中进行二次发酵至8分满（建议发酵温度35度 时间40分钟）
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步骤5/7
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发酵好的面团 表面用刀划开一个口子 里面挤入黄油（这里面所需的黄油不用太多）
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步骤6/7
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烤箱提前预热185度上下火40分钟
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最后一步
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取出晾凉后切片
烤箱的温度以及烘烤时间根据自家烤箱脾气调整。不同面粉的吸水性也不相同，建议留10g左右的水进行调整。盐吐司成品里面会有空洞属于正常现象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-02
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