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糖醋排骨（减脂期开放日版）的做法

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糖醋排骨（减脂期开放日版）

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减脂期特别想吃糖醋排骨？其实适当的吃是不会长胖的，今天做的一人份的，吃的刚刚好，而且特别满足，一起来看看吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 100g

、

白砂糖 6克

、

老抽酱油 1勺

、

醋适量

、

胡椒粉适量

、

姜 2片

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉先冷水泡一个小时，去除血水
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，放入料酒，姜片
步骤3/9 点击查看大图
煮开，撇去浮沫，排骨冷水冲洗后备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒一点点油，转动小锅，刚好油可以在锅底挂一层就行了，别太多，放入一点点白糖，炒出糖色（我用代糖试过，炒不出颜色，只能放点白糖了）
步骤5/9 点击查看大图
炒出焦褐色
步骤6/9 点击查看大图
放入排骨，翻炒上色
步骤7/9 点击查看大图
上色后，倒入开水，没过排骨就行，加入醋，胡椒粉和一丢丢盐（我没有黑醋了，用的白醋，就加了一勺老抽酱油上色，没放盐）
步骤8/9 点击查看大图
汤汁收干即可
最后一步点击查看大图
盛出，撒一点点芝麻，开吃吧

小贴士

这个虽然是糖油混合物了，但是在开放日可以解解馋，是真的好吃的哦，一起来试试看吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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