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花好月圆餐包

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中秋将近,那么今天我们就来做一个中秋花好月圆餐包吧,利用月饼模具给面包凹个造型,当然,如果是复刻月饼版的面包,那么一定要配上花纹咯。面团的四周剪开一个小口子,烘焙膨胀后自然形成花纹,烤好后,胖乎乎的,真的非常可爱! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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79克
69克
438克


2504
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1:关于和面,以下配方中用到的时间仅做参考,因为不同品牌的厨师机功率不同,和面时间就会存在差异,所以具体还是要以自己手头上的工具为准。和面中用到的黄油是需要提前软化的,也就是提前将黄油放在室温,用手指轻轻一按就会形成小坑,这样的状态最适合打面,只要能打出手套膜,面包可以说是成功了一大半 2:关于发酵,由于全国各地存在很大的温差,所以不要用时间来衡量发面,要以状态为准,首次发酵,面团涨至2-2.5倍左右,二次发酵涨至1.5倍左右的状态即可 3:关于烘焙时间:小的餐包一般烘焙温度在170-185度之间,烘焙时间和面包的体积有关,一般来说在15-25分钟之间,这些仅供大家参考,具体以实际面包状态为准

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-02

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