螃蟹炒年糕——米博版
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步骤1/5
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梭子蟹收拾干净，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。
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步骤2/5
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主锅中加入500g水，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟/140℃/1档煮沸。结束后加入年糕，盖上锅盖和量杯，设置：1分钟30秒/140℃/1档（反转）烧煮。结束后取出过冷水备用。
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步骤3/5
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主锅中加入食用油、葱段和姜丝，盖上锅盖和量杯，设置：1分钟/140℃/1档（反转）煸炒。结束后加入蟹块，盖上锅盖，不要放量杯，设置：4分钟/140℃/1档（反转）翻炒。
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步骤4/5
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结束后加入年糕、料酒、白糖、盐、生抽、老抽和葱花，盖上锅盖，不要盖量杯，设置：2分钟/140℃/1档翻炒。
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最后一步
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烹饪完成，取出食物趁热食用。
Tips：梭子蟹身上，有四个部位不推荐食用：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-01
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