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卤肉的做法

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卤肉

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超级百搭的菜肴，可以直接当菜，一次性多做点拌面拌饭超级好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

料酒 15ml

、

生抽 25ml

、

老抽 30ml

、

冰糖 30克

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶两片

、

白芷 1块

、

陈皮 1块

、

香菇适量

、

洋葱 1个

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材。
步骤2/13 点击查看大图
将猪肉切小块，洋葱、蘑菇切碎。
步骤3/13 点击查看大图
锅中放入油，倒入洋葱煎炸。
步骤4/13 点击查看大图
洋葱煎至金黄，盛出，切碎备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中留底油，放入冰糖，小火炒糖色。
步骤6/13 点击查看大图
小火至冰糖融化，开始有小气泡。
步骤7/13 点击查看大图
快速倒入肉丁翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮香叶、陈皮、白芷。
步骤9/13 点击查看大图
倒入完全没过食材的清水大火烧开。
步骤10/13 点击查看大图
放入香菇、洋葱碎继续大火煮开，转小火慢炖。
步骤11/13 点击查看大图
小火炖了约100分钟。
步骤12/13 点击查看大图
撒上葱花。
最后一步点击查看大图
直接吃，拌饭拌面都好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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