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再也不“气疯”——戚风蛋糕

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戚风入门,手把手。 认真跟做几遍,还学不会,建议换人做,阁下只要好好坐等品尝美味就好了。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 配方:一个6寸戚风蛋糕。 图配:1个8寸+1个6寸。(不多做不够吃啊~( ̄▽ ̄~)~)
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46克
26克
100克


924
千卡

胆固醇较高,适量即可~
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烹饪步骤
步骤1/25

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小贴士

1.鸡蛋有大有小,最好按照克数来。 2.玉米淀粉和柠檬汁都可以使打发的蛋白霜更稳定。同时柠檬汁还有去蛋腥的作用。 3.打发蛋白霜的时候一定要一气呵成,不要打发着中途去干别的事后又回来打发,这样会使蛋白霜不稳定,造成消泡,回缩,凹陷。 4.混合面糊的时候一定要用翻拌的手法,不可以画圈圈,防止消泡。 5.拌好的面糊要尽快送进烤箱烘烤,放久了也会使蛋糕糊消泡的。蛋糕糊消泡了,蛋糕就长不高。 6.烘烤的温度与时间仅供参考,要结合自家烤箱实际温度延长烘烤时间或者降低温度。 7.出炉后的蛋糕一定要倒扣至完全放凉再脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-30

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