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阳光假日慕斯

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我是安妮

创意灵感来自鸡尾酒“椰林飘香”。采用充满热带风情的菠萝椰子组合，味道甜蜜柔和。轻盈的口感像海风轻拂脸庞。加入朗姆酒的目的，一方面为了缓解甜腻的味道，增加味道的层次；一方面略有灼热的感觉就像海边清晨阳光的照射。整体造型模仿海边度假时常带的女士宽沿沙滩草帽，金黄的丝带和同色的花朵更添假日风情。 给这款慕斯取名为“阳光假日”，表达相知相爱多年以后，温暖、安心、愉悦的相处时光，这就是我的情人节。 配方为4寸加高圆模用量。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
杏仁饼底：
、
金龙鱼糕点用小麦粉 50克
、
杏仁粉 20克
、
鸡蛋 2个
、
糖 50
、
朗姆酒液：
、
椰子味朗姆酒 20克
、
清水 10克
、
椰子慕斯：
、
椰浆 120克
、
牛奶 50克
、
奶油 120克
、
糖 40克
、
吉利丁片 10克
、
朗姆酒液 20克
、
菠萝果冻：
、
菠萝泥 125克
、
菠萝果粒 75克
、
吉利丁片 8克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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