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‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵的做法

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‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵

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邻居家小妹妹从很远的地方来玩上次吃过我做的面包一直夸我明天要走了回去上学了所以做了几个面包给她带回去

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

牛奶 130克

、

白糖 25克

、

奶粉 15克

、

酵母在克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

鸡蛋液 25克

、

火腿肠 2根

、

肉松适量

、

撒拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把除黄油外所有材料放入厨师机。夏天我会提前把厨师机放入冰箱冷冻。这样来控制面团的温度按照液体在下粉类在上的顺序。
步骤2/11 点击查看大图
放入厨师机缸内。1档搅拌无干粉。开三档搅拌出粗膜。差不多10分钟。之后加入黄油。继续开三档搅拌。至出薄膜。
步骤3/11 点击查看大图
最好是有手套膜
步骤4/11 点击查看大图
准备馅料火腿肠切丁
步骤5/11 点击查看大图
无需发酵。不用醒发。直接擀成长方形
步骤6/11 点击查看大图
分割成这样的小块
步骤7/11 点击查看大图
6寸模具内底部放一层小面团。依次放上火腿肠肉松挤上沙拉酱。后面的步骤以此类推。差不多三层就好了
步骤8/11 点击查看大图
每一层都这样的顺序
步骤9/11 点击查看大图
烤箱一碗温水开启发酵模式。35度。发酵8-9分满就好了。烤箱预热175度。烤25分钟。由于上面是肉松。上色记得加盖锡纸
步骤10/11 点击查看大图
手撕着才过瘾哦
最后一步点击查看大图
超级柔软

小贴士

方子可以做一个8寸模具的量。我做了一个6寸一个4寸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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