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糖藕的做法

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糖藕

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昨晚睡前看到李子柒的更新，瞬间，馋一口甜甜的糖藕家里种的桂花一直没开花，看样子今年是没福气吃它了，干脆就做纯的糖藕得了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

藕 4节

、

圆糯米 50g

、

冰糖适量

、

黑糖适量

、

大红枣 10颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
圆糯米洗净，冷水泡2小时
步骤2/12 点击查看大图
懒得出门，让m团送的新鲜莲菜（藕），洗净
步骤3/12 点击查看大图
去皮，切段，备用
步骤4/12 点击查看大图
藕任意一头，顶端切片，不要太薄也不要太厚，作盖用的
步骤5/12 点击查看大图
把泡好的糯米一点点塞进藕的小孔里，尽量塞紧，可以一边用筷子戳一边塞
步骤6/12 点击查看大图
塞紧之后，加盖，用牙签固定，以免糯米漏出
步骤7/12 点击查看大图
冷水下锅，按个人口味，倒入适量冰糖，放几个大枣味道会更好哟！～
步骤8/12 点击查看大图
因为用的是一般的汤锅，大火煮开，中火焖煮3小时，期间可以添热水以免干锅，其他的时间就用来看看花看看书看看电视剧吧！嘿嘿嘿(º﹃º )
步骤9/12 点击查看大图
担心水煮的藕不够糯，3小时后又上笼蒸了50分钟，这期间还换了花土，哈哈哈～
步骤10/12 点击查看大图
当当当～开锅！
步骤11/12
晾凉糖藕的时间，我们来做一下糖汁。用煮过藕的糖水加一块黑糖，小火煮开，不停搅拌，直到黑糖完全融化，糖汁变得浓稠，关火。
最后一步点击查看大图
取出蒸好的藕，切片，体会一下藕断丝连的赶脚～浇上调好的糖汁，放一片薄荷叶，齐活！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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