苹果面包卷
82克
48克
279克
1692
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
制作液种,将酵母与水溶解,加入面粉用刮刀拌均匀,放在温暖处至内部起气泡后放冰箱冷藏16小时以上
-
步骤2/8
点击查看大图
将除黄油,盐以外的主面团材料混合加上之前做好的液种一起放厨师机2档打揉到表面光滑,加入盐继续,至面团能拉出比较厚的膜,再加黄油继续打揉至完全扩展状态。
-
步骤3/8
点击查看大图
基础发酵结束后(常温下50-60分钟,面团比之前2倍大,用手指沾面粉戳一戳小洞不迅速回缩),然后排气静置松弛15~30分钟
-
步骤4/8
点击查看大图
松弛好后擀面杖擀成长方形,放上苹果馅,边缘不放,自下往上卷起成长卷
-
步骤5/8
点击查看大图
切6份装入模具压扁进行最后发酵。
-
步骤6/8
点击查看大图
第2次发酵结束后刷上全蛋液放进烤箱,180度,上下火烤15分钟即完成。
-
步骤7/8
点击查看大图
第一次基础发酵时我们可以制作馅料,苹果2个梨1个削皮切丁,小火放黄油溶化倒入果丁翻炒,加入糖继续翻炒至出水分,煮至果丁变软加入调均匀的玉米淀粉水翻炒至浓稠,关火加柠檬汁,盐,肉桂粉混合均匀即完成
-
最后一步
点击查看大图
出炉啰!嗯嗯…好香呀,尝一个吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
苹果面包卷的其他做法
苹果面包卷的相关分类
苹果面包卷的相关推荐
-
自制炸酱
32611人看过 -
【苹果饼】
428103人看过 -
《杏仁糕》
30170人看过 -
一道艳丽的甜菜根炒双豆(毛豆和土豆) 净素食
75122人看过 -
#春日养生局#醪糟红豆沙汤圆
117929人看过 -
山药小饼
213890人看过 -
徐氏怀姜糖膏
55624人看过 -
香煎芋头饼
340643人看过 -
鹰嘴豆豆腐
28426人看过 -
蔓越莓乳酪软欧包
132329人看过 -
豆浆
10350人看过 -
杂蔬大米饼#一人一道拿手菜#
434225人看过