波兰种一次性发酵—巧克力吐司
现在可懒了，做面包做土司很多时候都一次性发酵，口感跟两次发酵是一样的，没什么区别，照样柔软拉丝软的一塌糊涂
36克
54克
245克
1445
千卡
-
步骤1/22
点击查看大图
波兰种材料全部倒在容器中
-
步骤2/22
点击查看大图
搅拌至无干粉，密封冰箱冷藏发酵，12—14个小时
-
步骤3/22
点击查看大图
发酵状态如图
-
步骤4/22
点击查看大图
黄油和盐之外的所有材料倒在面桶中
-
步骤5/22
点击查看大图
搅拌出延展阶段
-
步骤6/22
点击查看大图
放入黄油和盐
-
步骤7/22
点击查看大图
搅拌出细膜
-
步骤8/22
点击查看大图
滚圆后直接分成三分
-
步骤9/22
点击查看大图
单手滚圆不要揉
-
步骤10/22
点击查看大图
拍扁擀成牛舌状
-
步骤11/22
点击查看大图
从一头卷起，捏紧
-
步骤12/22
点击查看大图
无需松弛直接拍扁
-
步骤13/22
点击查看大图
尽量擀的长一点，不要扯断面筋
-
步骤14/22
点击查看大图
卷起
-
步骤15/22
点击查看大图
边边捏紧
-
步骤16/22
点击查看大图
均匀摆在土司盒中
-
步骤17/22
点击查看大图
烤箱中放入一碗热水增加温度和湿度进行发酵
-
步骤18/22
点击查看大图
发酵到8分—9分满
-
步骤19/22
点击查看大图
烤箱预热180℃
-
步骤20/22
点击查看大图
烤20分钟
-
步骤21/22
点击查看大图
诱人吗？要不要来一个
-
最后一步
点击查看大图
超级柔软拉丝哦！
温度要根据自己家里的烤箱的实际温度来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-29
巧克力吐司的相关分类
巧克力吐司的相关推荐
-
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13897066人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
220473人看过 -
可可巧克力豆吐司
1220911人看过 -
日式奶香红薯吐司
15188人看过 -
法式奶香片
476131人看过 -
凉拌莴笋丝
11962423人看过 -
南瓜馅吐司
93730人看过 -
真芋头芋泥蛋糕
881438人看过 -
南瓜馅
135881人看过 -
洋葱炒牛肉
51710人看过 -
胡萝卜藜麦饭#秋天怎么吃#
507037人看过 -
自制淡奶油
1818337人看过
