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上学时最爱的榨菜炒肉丝的做法

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上学时最爱的榨菜炒肉丝

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上大学时基本上一周回一次家，每次回家都让我妈给我炒上一大瓶子（罐头瓶子）的榨菜肉丝，周天下午都背着榨菜瓶子去学校，不到三天就被舍友们全吃光啦，家常做法的榨菜肉丝就是这么受欢迎。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

榨菜 1个

、

毛豆 50克

、

猪里脊肉 100克

、

原汁酱油 1勺

、

淀粉 5克

、

十三香粉 2克

、

食用油 30克

烹饪步骤

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准备食材。
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里脊肉在微冻状态下切丝，加2克十三香粉，5克淀粉和1勺原汁酱油。
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抓拌均匀腌制10分钟。
步骤4/14 点击查看大图
再加入1勺食用油抓匀。
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榨菜切丝。
步骤6/14 点击查看大图
将切好的榨菜丝过清水冲洗2-3遍（根据个人口感不要太咸即可）。
步骤7/14 点击查看大图
冲洗后的榨菜丝空干水份。
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锅中适量油烧热后下腌制好的肉丝迅速划散。
步骤9/14 点击查看大图
将肉丝炒至变色后盛出备用。
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锅中留底油，放入毛豆粒翻炒断生。
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再放入榨菜丝翻炒均匀。
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最后加入炒好的肉丝。
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翻炒均匀即可。
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以前上学住宿舍时这道榨菜炒肉丝简直深受舍友们的喜爱，无论是夹着馒头吃，还是放在泡面里都是绝配，今天重温那时上学行李箱中的必备，真是美味到不行。

小贴士

将切好的榨菜丝过清水冲洗2-3遍（根据个人口感不要太咸即可）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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