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蒜蓉开背虾的做法

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蒜蓉开背虾

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第一次尝试煮给老公吃，之后就经常让我煮这个菜给他吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

基围虾半斤

、

蒜头两个

、

盐适量

、

蚝油适量

、

白砂糖适量

、

生抽一勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步把虾须减掉，用小刀把虾的背部打开，然后如图中这样把虾头和虾尾折叠起来，这样做的目地是后面比较容易放蒜蓉，而且蒸好后不易变形
步骤2/5 点击查看大图
第二步虾全部开背折叠放入盘中备用，这个时间就来把蒜搅碎，起锅倒入油，油热放入蒜末，转小火，盐蚝油糖生抽适量放入锅中搅拌均匀，然后装入碗中备用。这个时候可以把刚才折叠的虾全部打开，摆放整齐（按自己喜欢的格局摆放也可以）
步骤3/5 点击查看大图
第三步把调好的蒜蓉均匀的放入每个虾背中，锅中加水烧热，把虾放入锅中蒸七八分钟关火
步骤4/5 点击查看大图
成品出来，撒葱花即可。
最后一步点击查看大图
多次煮这个菜，虾可大可小，

小贴士

可以适当根据自己口味调味，虾可大可小，看自己喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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