在家也能吃到潮汕牛肉火锅
潮汕——“中国美食界的一座孤岛”,潮汕火锅独有的清汤,保留牛肉独有的鲜香,不用去潮汕,在家也能吃牛肉火锅。
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步骤1/4
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先准备汤底,牛骨洗干净加水浸泡1小时去掉血水,冷水入锅,2勺料酒、2片姜片和葱结,大火煮开转小火熬1小时。
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步骤2/4
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砂锅里放白萝卜和玉米,过滤牛骨汤底,煮开你就可以涮各种牛肉啦。
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步骤3/4
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不讲究部位的话直接涮起来,但是我也把部位时间给整理出来了,需要的可以收藏雪花、匙皮:涮8秒双层肉、匙柄、嫩肉:涮10秒吊龙、肥胼:涮12秒五花趾、三花趾:涮15秒胸口朥:涮30秒吊龙粒:涮2~3分钟
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最后一步
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最后给你们说我涮牛肉最爱的搭配的蘸料,纯属个人爱好,酌情参考,沙茶酱(必不可少)、蒜、葱、香菜、小米椒、生抽,就是那么简单,但是是我的最爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-28
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