白糖饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

水 135克

、

盐 2.5克

、

干酵母 2.5克

、

馅料

、

细砂糖 50克

、

中筋面粉 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉、盐，酵母，水混合
步骤2/17 点击查看大图
揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛30分钟
步骤3/17 点击查看大图
另一个碗里准备糖馅，把糖和面粉混合均匀即可
步骤4/17 点击查看大图
台面上涂抹一层植物油防粘，将松弛好的面团在台面上压扁
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然后用擀面杖擀成又大又薄的方形
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在面团表面涂抹一层植物油
步骤7/17 点击查看大图
然后卷起来，注意卷紧
步骤8/17 点击查看大图
卷好以后，切成均匀的6段
步骤9/17 点击查看大图
将每个小段的两头捏紧
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然后将两头往底部收，形成一个圆形面团
步骤11/17 点击查看大图
将所有小面团都捏好，盖上保鲜膜或湿布，松弛15分钟
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取一个松弛好的小面团，压扁并擀开
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中间放一些糖馅
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包起来，收口捏紧，注意捏紧不要露馅
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收口朝下放在台面上，并压扁，把所有面团都包好，再松弛15分钟就可以准备烙烤了
步骤16/17 点击查看大图
用手掌将松弛好的面饼压扁（可以压得扁一些）平底锅中小火烧热，倒入一些植物油，然后将面饼放入，两面各烙3分钟左右，使两面都呈金黄色，香喷喷的白糖饼就做好了趁热食用最美味
最后一步点击查看大图
烙的过程中用锅铲或其他工具不断的将表面压平，这样能烙出两面都扁平的烙饼也可以用电饼铛，两面刷油，上下盘一起加热，盖上烙4分钟左右（过程图为用电饼铛烙制）