不加盐的卤鸭货,舔到手指头
闲来无事,就来做一道好久没做的卤货,关键是自己想吃了
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步骤1/15
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先把鸭翅 鸭脖 鸭胗洗净,放入锅内焯水,记着放料酒和姜片
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步骤2/15
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准备好上边得所有配料放一起
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步骤3/15
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打掉浮
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步骤4/15
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用冰水清洗
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步骤5/15
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放入锅中,开始配料
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步骤6/15
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干辣椒段
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步骤7/15
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香叶
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步骤8/15
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桂皮
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步骤9/15
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八角 山柰
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步骤10/15
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花椒冰糖
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步骤11/15
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倒入生抽 老抽
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步骤12/15
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料酒
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步骤13/15
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所有配料完成,开火整15分钟,
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步骤14/15
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水滚开后,改小火炖15分钟,然后关火,焖制2小时!有条件的2小时后放入冰箱冷藏一夜,效果更佳!期待成品
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最后一步
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成品
1料酒和姜片去腥用的
2三分卤七分泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27
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