是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
三杯鸡（台式）的做法 点击查看大图

三杯鸡（台式）

浏览 790159 · 收藏 3835
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我固我在

三杯鸡起源江西，后在台湾流行，经过多年改良，逐渐形成自己的风格。这回是依照的台式配料（三杯：米酒、麻油、酱油），以后有机会再试试江西风格的
营养分析 查看详情

62克
40克
44克

894
千卡

食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡腿 2整只（约500g）
、
米酒 100ml
、
麻油 50ml
、
酱油 50ml
、
糖 2勺
、
蒜瓣 7-8个
、
姜片 7-8片
、
干辣椒 4-5个
、
罗勒（九层塔） 适量
烹饪步骤
小贴士

台式三杯：米酒、麻油、酱油，比例是2:1:1。 过程还是比较简单的，只是多用中小火，需要点耐心。 如果用大火，麻油起烟后容易产生苦味。 鸡块不要切太小，最好用三黄鸡。煎至两面金黄最好。我用的是鸡腿，还去了皮（都是因为减肥），所以看不出微焦的金黄。 倒米酒和酱油时从锅边一圈淋，可以更好地散发香味。 罗勒最好是用新鲜的，来不及买了，所以用的成品的罗勒香料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

换个做法

三杯鸡的相关分类

槐花 减脂食谱 香椿 莴苣 香椿炒鸡蛋 竹笋 更多

三杯鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许