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三杯鸡(台式)

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三杯鸡起源江西,后在台湾流行,经过多年改良,逐渐形成自己的风格。这回是依照的台式配料(三杯:米酒、麻油、酱油),以后有机会再试试江西风格的
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71克
32克
50克


1047
千卡

富含维E是抗氧化的好手~
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

台式三杯:米酒、麻油、酱油,比例是2:1:1。 过程还是比较简单的,只是多用中小火,需要点耐心。 如果用大火,麻油起烟后容易产生苦味。 鸡块不要切太小,最好用三黄鸡。煎至两面金黄最好。我用的是鸡腿,还去了皮(都是因为减肥),所以看不出微焦的金黄。 倒米酒和酱油时从锅边一圈淋,可以更好地散发香味。 罗勒最好是用新鲜的,来不及买了,所以用的成品的罗勒香料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-27

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