西瓜冰淇淋雪糕
纯天然食材,口感细腻,非常好吃哦~
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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将西瓜榨汁,留350mL待用。
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步骤3/14
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将牛奶和淀粉放入奶锅中,开小火,边煮边搅拌,煮到80℃关火。
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步骤4/14
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趁热倒入细砂糖,搅拌均匀。
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步骤5/14
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再趁热慢慢倒入打散的蛋黄液中搅拌均匀,边倒边搅拌。
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步骤6/14
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像我这种强迫症,总觉得生蛋黄中的细菌烫不死。我习惯再把蛋奶浆倒回奶锅中,小火煮到冒泡,关火晾凉。
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步骤7/14
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将晾凉的蛋奶浆倒入西瓜汁中,搅拌均匀。
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步骤8/14
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将淡奶油打到6分发,出现纹路但是还有流动性即可。
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步骤9/14
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将混合后的西瓜汁倒入淡奶油中
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步骤10/14
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搅拌均匀
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步骤11/14
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倒入模具中
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放入冰箱冷冻定型
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步骤13/14
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成品图~
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最后一步
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口感细腻,不错哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27 · 湖北省
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