新手也能做的超好吃奶香浓郁海绵纸杯蛋糕
分蛋海绵蛋糕制作起来比全蛋海绵蛋糕要简单的多。这款海绵纸杯蛋糕不管是空口吃还是裱上奶油都好吃。我喜欢撒点芝麻就这样空口吃。给孩子做早餐跟下午茶还有外出都不错。 ❗❗❗划重点❗❗❗ 制作海绵蛋糕,我们在制作之前就必须把所有食材都准备好,烤箱温度要提前预热好,面粉要过筛好,如果没有我那种面粉筛网,建议把面粉用普通筛网过筛两次到干净的碗里备用,蛋白蛋黄分离,蛋白的碗还是跟戚风蛋糕一样,不能有蛋黄不能有水有油,必须要干净。然后黄油跟牛奶混合要一直放在温热水里保温。 只有一切工作都准备就绪,制作起来不会手忙脚乱不会容易消泡。
26克
9克
86克
454
千卡
-
步骤1/23
点击查看大图
准备好所有的食材,烤箱提前上下火160°预热。
-
步骤2/23
点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
-
步骤3/23
点击查看大图
纯牛奶黄油隔热水融化,一直放在热水里保温。
-
步骤4/23
点击查看大图
蛋白用电动打蛋器中高速搅打出大气泡时加入第一次细砂糖。
-
步骤5/23
点击查看大图
蛋白变细腻时加入第二次细砂糖。
-
步骤6/23
点击查看大图
蛋白出现纹路时加第三次细砂糖。
-
步骤7/23
点击查看大图
搅打到拉出电动打蛋器时蛋白成小尖角的状态。
-
步骤8/23
点击查看大图
把蛋黄加进到打好的蛋白里。
-
步骤9/23
点击查看大图
用电动打蛋器最低速把蛋黄和蛋白搅打混匀。
-
步骤10/23
点击查看大图
过筛加入低筋面粉。
-
步骤11/23
点击查看大图
用手动打蛋器利用翻拌的手法混合均匀,动作一定要轻要温柔,速度要快。
-
步骤12/23
点击查看大图
把混合好的面糊舀一勺放到纯牛奶和黄油的混合物里,翻拌混合均匀。
-
步骤13/23
点击查看大图
把混合好的面糊顺着刮刀倒进之前的面糊里。
-
步骤14/23
点击查看大图
用手动打蛋器翻拌均匀,速度一定要快,动作要轻,要温柔,不然面糊就消泡了。
-
步骤15/23
点击查看大图
把制作好的蛋糕糊倒入事先准备的裱花袋中。
-
步骤16/23
点击查看大图
裱花袋剪一个小孔。把面糊挤进纸杯模具里。
-
步骤17/23
点击查看大图
撒一点熟白芝麻装饰。
-
步骤18/23
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱160°,烘烤35分钟。
-
步骤19/23
点击查看大图
时间到就可以出炉啦!
-
步骤20/23
点击查看大图
成品图。
-
步骤21/23
点击查看大图
成品图大合照。
-
步骤22/23
点击查看大图
奶香浓郁非常好吃。
-
最后一步
点击查看大图
组织近照。
鸡蛋要用冷藏的。在每次翻拌面糊的时候,动作一定要轻柔,速度一定要快。烤箱一定要提前预热,面糊制作好之后要立马送入烤箱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-27
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8641637人看过 -
不回缩的海绵纸杯蛋糕
3356590人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1228765人看过 -
油皮酱肉包
670502人看过 -
零失败~新手也没问题的戚风纸杯蛋糕
3073283人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67421512人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105167人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
10866756人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
578005人看过 -
擂椒皮蛋
879174人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
730417人看过 -
糯米蒸排骨
527407人看过