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桥头排骨丨 外酥里嫩根本停不下来。

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轻饭.

不知道大家有没有吃过街头的名吃，桥头排骨。其实就是我们俗称的炸排骨，但是桥头排骨更加的外酥里嫩，肉质也比更加的劲道入味，不仅连骨头都是酥脆的，还怎么吃都不腻，特别的好吃。那今天就给大家分享这道街头名吃，就算是厨房小白也能做出同款的美味，快来跟我一起学习吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪小排 300克
、
鸡蛋 1个
、
大蒜 3瓣
、
姜 5片
、
生抽 2勺
、
料酒 2勺
、
蚝油 2勺
、
白糖 3克
、
盐 2克
、
白胡椒 2克
烹饪步骤
小贴士

排骨先水里煮熟，然后过冷水晾干再腌制，用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀，然后将腌好的排骨放进去挂糊，油炸，这样出来的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面卖得味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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