俪姐美食之一鱼两吃
宝贝最爱吃鱼,最爱吃鱼排,今天20元买条黑鱼,来两个菜肴
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步骤1/9
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黑鱼一条,因为鱼有粘液比较多,多洗洗
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步骤2/9
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先用刀从鱼尾片两个大片,再片成小片
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步骤3/9
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用加盐,料酒和淀粉拌好备用,水烧开,把鱼入水,泖一下备用
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步骤4/9
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热锅加油,花椒,八角,姜片,葱,爆香,加胡萝卜片,炒一下
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步骤5/9
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把鱼片,黄瓜片,青椒片,加入锅内,加料酒,糖,生抽,醋,盐糖,清炒就好了
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步骤6/9
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清炒有鱼鲜味,又有黄瓜的清新的味道
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步骤7/9
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锅内放油烧热,炒香葱姜蒜,八角,花椒,
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步骤8/9
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加红辣椒,草果,香叶,八角花椒大料醋,糖,生抽老抽料酒,煮香,加鱼排小火焖炖。
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最后一步
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因为没加水不用收汁了,味道醇厚。
炒鱼片时不要用力翻炒,不然鱼片容易散掉了,醋,糖,草果去除鱼的腥味。味道两种不一样,有不同的感受
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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