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正宗长沙黑色经典臭豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒适量

、

辣椒王适量

、

鸡精适量

、

鲜味宝适量

、

盐适量

、

油适量

、

水适量

、

生粉适量

、

香菜少许

、

萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备好上面所需材料
步骤2/4 点击查看大图
烧油，油温120°左右放入辣椒，炒到辣椒香味（刺鼻的呛味），加入适量水，烧开倒入水化开的淀粉搅拌，烧至粘稠关火放入鸡精，鲜味宝，最后放入蒜末，搅拌均匀，酱料制作完成！
步骤3/4 点击查看大图
适量水烧开，加入适量鸡精，鲜味宝，加入王致和臭豆腐，搅拌均匀即可！泡菜: 适量萝卜切丁，放盐腌制半个小时，然后冲洗干净，放入泡椒水淹过萝卜，放入适量白醋，白糖，腌制一晚，第二天即可食用！
最后一步
油温烧至140-180℃，放入豆腐，炸至起泡，控油，出锅，用筷子上面扎洞，放入调料水，酱料，装入碗中，放入萝卜香菜即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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